
SOJA
Opis
Nasiona soi charakteryzują się dużą zawartością potasu. Zawierają też wapń, fosfor, magnez, żelazo, witaminę E, tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (witamina B2) oraz niacynę (witamina PP). Obniżają stężenie cholesterolu i poziom cukru we krwi. Zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca i łagodzą objawy menopauzy. Głównie zapobiegają uderzeniom gorąca. Zwiększają gęstość mineralną kości.
Z soi wytwarza się oleje, mąkę czy sos sojowy. Mąka sojowa może posłużyć do zagęszczenia sosów czy zup.
KRAJ POCHODZENIA: KANADA